Kort svar: Semlan har rötter i 1700-talets hetvägg, en enklare bulle som med tiden fick fyllning av mandelmassa och grädde under mitten av 1900-talet, och äts traditionellt på fettisdagen inför fastan. Våffeldagen den 25 mars är egentligen Vårfrudagen, uppkallad efter titeln Vår Fru för jungfru Maria, men uttalet i vissa svenska dialekter lät så likt vaffel att seden att äta våfflor uppstod genom en språklig missuppfattning. Kräftskivan etablerades i sin nuvarande form under 1920-talet, efter att kräftfiske under större delen av 1900-talet varit förbjudet fram till en kräftpremiär i början av augusti. [1]
Semlan
Semlans föregångare, hetvägg, var en bulle av vetemjöl kryddad med kummin, från 1700-talet. Den moderna semlan med mandelmassa, grädde och florsocker blev vanlig först under mitten av 1900-talet. I södra och västra Sverige kallas den ofta fastlagsbulle, medan semla är vanligast i norra Sverige. [1]
Våffeldagen
Den 25 mars firas egentligen Jungfru Marie bebådelsedag, tidigare kallad Vårfrudagen efter titeln Vår Fru för jungfru Maria. I vissa svenska dialekter kom uttalet av vårfrudagen att låta så likt ordet vaffel att traditionen att äta våfflor den dagen uppstod som en språklig missuppfattning. [1]
Kräftskivan
Kräftor har ätits i Sverige sedan senmedeltiden, men blev en bred folklig tradition först i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet. Under större delen av 1900-talet var kräftfiske förbjudet fram till en kräftpremiär i början av augusti, vilket gjorde augusti till kräftskivans självklara månad. Begreppet kräftskiva etablerades under 1910-talet, och festens klassiska attribut, som kräftlyktor, haklappar och fyrverkerier, tillkom under 1920- och 1930-talen. [1]
Nästa steg: Läs om friluftsliv och naturen genom året.
Vanliga frågor
Varför heter det våffeldagen den 25 mars?
Dagen hette ursprungligen Vårfrudagen, efter titeln Vår Fru för jungfru Maria. I folkligt tal blev uttalet så likt vaffel att det gav upphov till seden att äta våfflor just den dagen.
Varför äts kräftor just i augusti?
Under större delen av 1900-talet var det förbjudet att fiska kräftor förrän i början av augusti, vilket lade grunden för kräftpremiären och kräftskivan som tradition.